Rezepte Rüebli-Stampf mit Sesam

Der Rüebli-Stampf passt perfekt als Beilage zu Gemüse. Jup! Dazu den Rüebli-Stampf einfach in eine Auflaufform geben, mit verschiedenem Ofengemüse belegen, in den Ofen schieben und garen, bis das Gemüse weich ist – eine perfekte Kombi.

Aber natürlich passt unser Rüebli-Stampf auch prima als Beilage zu Fisch oder Fleisch!

Rüebli-Stampf mit Sesam

Beilage für 3 Personen

400g Rüebli	schälen und in Scheiben schneiden. Anschliessend in kochendem Salzwasser weichkochen. Abgiessen und wieder in die Pfanne geben.
15g Butter	daruntermischen und mit einem Stampflöffel stampfen. Mit
Salz und Pfeffer	würzen und den Stampf in eine Schüssel geben. Bei Bedarf noch
1 EL Olivenöl oder Crème fraîche	unter den Stampf mischen.
1 EL Sesam	in einer Pfanne ohne Öl leicht rösten. Anschliessend über den Stampf streuen.

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• Rüebli

Clare Meier

Clare Meier liebt gutes Essen. Ihre Passion ist es, Obst und Gemüse einfach, schnell und lecker zuzubereiten. Ganze zwölf Jahren lang hat Clare für ihr eigenes Catering feine Rezepte komponiert und wunderbare Momente kreiert. Dank ihren Kochkünsten sorgt sie nun bei Bio Mio für feine, abwechslungsreiche Menüs und gute Stimmung. Übrigens: Das meiste Geschirr auf den Fotos wird von Clare gleich selbst getöpfert.