Älplermagronen

Cheibe guet! Der Schweizer Klassiker macht einfach gute Stimmung! Besonders fein schmeckt das Gericht mit frischen Apfelschnitzen oder einem selber gemachten Apfelmus!

Hauptgericht für 2 Personen

	Für die Älplermagronen:
130 g Kartoffeln	schälen und in Würfel schneiden. In kochendem Salzwasser die Kartoﬀeln ca. 2 bis 3 Minuten köcheln lassen. Dann
200 g Teigwaren (z.B. Älplermagronen)	dazugeben. Je nach Kochdauer der Teigwaren die Kartoﬀeln kürzer oder länger kochen lassen.
1 Zwiebel	schälen, halbieren und in feine Streifen schneiden.
Etwas Öl	in eine Bratpfanne geben und die Zwiebeln auf kleiner Stufe knusprig braten. Danach auf Küchenpapier geben und leicht abtupfen.
1 dl Vollrahm
100 g geriebener Käse	in eine Pfanne geben und kurz erwärmen. Teigwaren und Kartoffeln dazugeben, kurz vermengen und mit
Salz
Pfeffer	würzen. Die Älplermagronen in eine Gratinform geben und die gerösteten Zwiebeln darüber verteilen.
	Für das Apfelmus:
500 g Äpfel	waschen, halbieren, entkernen und ungeschält in Stücke schneiden.
1 dl Apfelsaft
1/2 Zimtstange	aufkochen. Äpfel dazugeben und zugedeckt auf kleiner Stufe weichkochen. Zimtstange entfernen, Äpfel durchs Passe-vite in die Pfanne zurücktreiben oder mit Kartoffelstampfer stampfen. Mit
etwas Zucker	nach Belieben süssen.

Weitere Rezepte mit
Apfel
Kartoffeln

Clare Meier liebt gutes Essen. Ihre Passion ist es, Obst und Gemüse einfach, schnell und lecker zuzubereiten. Ganze zwölf Jahren lang hat Clare für ihr eigenes Catering feine Rezepte komponiert und wunderbare Momente kreiert. Dank ihren Kochkünsten sorgt sie nun bei Bio Mio für feine, abwechslungsreiche Menüs und gute Stimmung. Übrigens: Das meiste Geschirr auf den Fotos wird von Clare gleich selbst getöpfert.