Rezepte Spätzli mit Lauch und Apfel

Soul Food vom Feinsten: Diese Spätzlipfanni ist im Nu zubereitet, gesund und richtig fein! Geniess es!

Spätzli mit Lauch und Apfel

Hauptgericht für 2 Personen

1 dünne Lauchstange	längs halbieren, gut waschen und in kleine Stücke schneiden.
2 kleine Äpfel	vierteln und entkernen. Ebenfalls in kleine Stücke schneiden.
1 Zwiebel	rüsten und fein hacken. Alles zusammen mit
etwas Öl	in einer Bratpfanne andünsten. Anschliessend mit
etwas Wasser	ablöschen und das Gemüse köcheln, bis es weich ist. Mit
Salz
Pfeffer
Paprika	gut würzen. Mit
einem Schuss Rahm	abschmecken.
1 Packung Dinkelspätzli oder Spätzli (z.B. von der Migros)	in einer Bratpfanne mit
etwas Butter	goldbraun braten. Anschliessend die Spätzli unter die Gemüse-Apfel-Mischung mischen. Mit
etwas geriebenem Parmesan	servieren.

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