Kabissalat mit Rüebli

Noch etwas Kabis im Kühlschrank und keine Idee, was du daraus zaubern könntest? Da kommt unser Salat genau richtig! En Guete! 😉

Kabissalat mit Rüebli

Beilage für 4 Personen

1/2 Rotkabis
1/2 Weisskabis	rüsten, Strunk und äusserste Blätter entfernen. In feine Scheiben in eine Schüssel raffeln. Den Salat etwas mit den Händen weich kneten.
2 Rüebli	schälen und ebenfalls in die Schüssel raffeln.
2 TL Senf
3 EL Apfelessig
2 EL Zitronensaft
5 EL Olivenöl
5 EL Rapsöl
1 Schuss Apfelsaft
1 EL Birnel	zu einer Sauce mischen. Danach die Sauce über den Salat geben, gut rühren und etwas ziehen lassen. Danach
etwas gehackter Peterli	dazugeben und den Salat je nach Wunsch mit etwas
Pfeffer
Salz	abschmecken. Den Salat bei Bedarf mit
ein paar gerösteten Mandelstiften	servieren.

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Clare Meier liebt gutes Essen. Ihre Passion ist es, Obst und Gemüse einfach, schnell und lecker zuzubereiten. Ganze zwölf Jahren lang hat Clare für ihr eigenes Catering feine Rezepte komponiert und wunderbare Momente kreiert. Dank ihren Kochkünsten sorgt sie nun bei Bio Mio für feine, abwechslungsreiche Menüs und gute Stimmung. Übrigens: Das meiste Geschirr auf den Fotos wird von Clare gleich selbst getöpfert.